大谷ほっとコーヒープロジェクト

頑張る学生Pick Up!!WE14/WE15

『大谷ほっとコーヒープロジェクト』

中野隆希さん（大谷大学3回生）

　　新入生歓迎祭実行委員会　委員長

『コーヒーが苦手な方も飲みやすくてスイーツにもよく合う――』

田代颯さん（大谷大学3回生）

　　新入生歓迎祭実行員会

『そうでしょ？ありがとうございます‼（ガッツポーズ）』

Q：「大谷ほっとコーヒープロジェクト」について教えてください

中野さん（以下N）：2012年に学生会の先輩が、京都北大路商店街『伊藤珈琲』さんと協力して作ったオリジナルブレンドのコーヒーがありました。今回、「10周年を迎えるにあたりリニューアルを！」ということで、このプロジェクトがスタートしました。

田代さん（以下T）：さすがに10年前のことで僕たちも正直知らなくて……　大学の教員の方に教えていただいて、当時の制作とプロジェクトへの想いを知ったんです。

Q：プロジェクトに参加しようと思ったきっかけは？

N：はじめての挑戦をしてみたかったから！　僕が新入生歓迎祭実行委員会の委員長をしていたことから、大学側から声を掛けてもらったんですけど、どうせなら大谷大学全体を巻き込んだ方がおもしろいと思い、学生会の他の委員会にも協力してもらうことにしました。身近な存在で頼りになる田代くんを一番に誘いましたね（笑）

Q：新ブレンド『尋（じん）珈琲』のネーミングやブレンドへのこだわりを聞かせてください

N：大谷大学のシンボルで文化遺産でもある「尋源館（じんげんかん）」から一文字をとりました。また、その字の通り、”尋（たず）ね求める”という想いも込めて、探し求めた味を表現しています。ブレンドはとても難しくて、豆の種類や配合、焙煎度をどうすればいいか？　店長の伊藤達さんにアドバイスをもらいながら何十種類ものコーヒーを試作しました。試飲会で人気の高かった「苦みが少ないスッキリとした味わい」にさらに改良を加えて、「ほんのりした甘みと、少しの酸味」が完成しました。

Q：特に頑張ったところや、大変だったことは何ですか？

N：僕たちが飲んだコーヒーの量がすごい！　様々なブレンドを飲み比べるので、途中で味が分からなくなっていく。で、さらに飲む（笑）

T：ホント飲みすぎてお腹タプタプだった！（笑）　あと、味の好みって十人十色というか、人の数だけ違いがあります。自分好みの「絶対こっちがいい！」をグっと抑えて、学生・職員600件以上のアンケートデータに寄り添いつつ、特徴ある味を引き出すよう頑張りました。試行錯誤を重ねて、開始から9ヶ月も経っていましたね。

N：最終判断のときの「じゃあ中野くん、どれにする？」には、さすがに焦りましたけど（笑）

Q：一番心に残っていることはなんですか？

T：試飲会で「どのコーヒーもおいしい」と言われたときは、やっていてよかったと感じました。どれが選ばれてもいいくらい、自身をもって厳選したので、「どれもおいしくて決められないよ———」と言われたときは、心の中で「そうでしょ？　ありがとうございます‼」ってガッツポーズ。

Q：「尋珈琲」はどこで飲むことができますか？

N：実はキャンパス内では売っていないんです。すぐ近くの『伊藤珈琲』の店内で飲むことができます。家でゆっくり楽しんでもらえるように、ドリップパックと豆の販売もありますよ♪

Q：最後にPRをどうぞ！

T：プロジェクト名のとおり、「ほっと一息」つきたい仕事やレポートの合間に味わってほしいです！

N：コーヒーが苦手な方も飲みやすくてスイーツにもよく合います。おやつ時におススメ‼　